Патладжан (Чувствителност)

Патладжанът е универсален зеленчук, който може да се пече на скара, да се пече на фурна или да се включи в обилни есенни ястия. Въпреки това, като член на семейството на нощните зеленчуци, той съдържа алкалоиди, които могат да причинят проблеми на някои хора. Нощните зеленчуци като патладжана могат да влошат възпалението, особено при хора с автоимунни заболявания като ревматоиден артрит. Освен това патладжаните съдържат соланин, подобно на картофите, който може да бъде токсичен в големи количества, въпреки че това е рядкост в типичните диетични порции.