Има една малка тайна, която отличава спокойните домакини от онези, които през цялата вечер тичат между кухнята и масата. Тя не е в сложните рецепти или в дългата подготовка, а в добрата организация.
Защото най-хубавата вечеря не е тази, в която всяко ястие е приготвено отделно и с много усилия. А тази, в която всичко е готово в точния момент. Основното е с идеалната температура, гарнитурата е току-що приготвена, а домакинът има време да посрещне гостите си спокойно, вместо в последната минута да довършва няколко неща едновременно.
Именно подобна организация често се оказва решаваща и в кухнята на „Черешката на тортата“, където всяка вечеря е внимателно планирана до последния детайл. В своята вечер Крисия избира меню, което съчетава деликатни вкусове и изисква различните елементи да бъдат готови по едно и също време – крехък лаврак, аспержи и карфиол.
За да постигне това, тя използва Philips Airfryer Серия 5000 с двойна кошница. Благодарение на двете независими зони различните ястия могат да се приготвят едновременно, всяко със собствените си настройки, без да се налага едното да чака другото.
Една от най-големите ползи на уреда е именно тази свобода. Докато в едната кошница се приготвя основното ястие, в другата може да се готви гарнитурата – независимо дали с горещ въздух, на пара или чрез комбинация от двата режима. Така различните продукти получават начина на обработка, който им подхожда най-добре.
В рецептата на Крисия лавракът се приготвя до сочна и крехка текстура, аспержите се готвят на пара, за да запазят своя свеж вкус и приятна хрупкавост, а карфиолът получава апетитна златиста коричка. Благодарение на функцията за синхронизиране на готвенето във Philips Airfryer Серия 5000 с двойна кошница, независимо че времето за приготвяне е различно, всички компоненти на вечерята са готови едновременно. Именно това позволява домакинът да прекара повече време с гостите си, а по-малко пред кухненския плот.
Лаврак с аспержи на пара и печен карфиол
Необходими продукти:
За рибата:
· 2 филета лаврак
· 2 с.л. зехтин
· сокът от ½ лимон
· 2 скилидки чесън
· няколко стръка прясна мащерка
· сол и прясно смлян черен пипер
За гарнитурата:
· 1 връзка зелени аспержи
· ½ глава карфиол
· 2 с.л. зехтин
· лимонова кора
· настърган пармезан
· сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Овкусете филетата лаврак със зехтин, лимонов сок, чесън, мащерка, сол и черен пипер.
Поставете ги в едната кошница на Philips Airfryer Серия 5000 с двойна кошница и изберете подходящата програма за риба.
Във втората кошница пригответе гарнитурата. Аспержите поставете на режим за готвене на пара, за да останат свежи и сочни. Карфиола овкусете със зехтин, сол и черен пипер и го запечете до златист цвят.
Използвайте функцията за синхронизиране, така че рибата и гарнитурата да бъдат готови едновременно. Преди сервиране поръсете карфиола с малко настърган пармезан, а аспержите завършете с фино настъргана лимонова кора.
Още идеи за комбинации
Подобен начин на приготвяне дава много свобода за експерименти в кухнята.
Сьомга с броколи на пара и печени бейби картофи
Докато сьомгата се приготвя до крехка и сочна текстура, броколите запазват своя свеж цвят благодарение на парата, а картофите се запичат до хрупкава коричка.
Пилешко филе със зелен фасул на пара и печени сладки картофи
Леко и балансирано меню, при което зеленчуците се готвят на пара, а сладките картофи получават апетитна коричка в другата кошница.
Когато един уред позволява различните продукти да се приготвят едновременно и по различен начин, вечерята се случва по-лесно и по-спокойно.
Защото доброто домакинство не е да правиш всичко едно след друго. А да можеш всичко да бъде готово в точния момент.
И когато това се случи, остава най-важното – да се насладиш на вечерта и на хората около масата.
Добави ни в предпочитани източници в Google
