Необходими продукти:
110 г меко масло
130 г захар
ванилия
кората от два лимона
4 жълтъка
270 мл прясно мляко
сокът от 2 лимона
110 г брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка краве масло за намазване
2-3 супени лъжици плодово сладко
Начин на приготвяне:
Разбиваме маслото, захарта, ванилията и лимоновата кора с миксер.
Прибавяме жълтъците и разбиваме до изсветляване. Добавяме прясното мляко и пак разбиваме, но с вилица.
Изсипваме лимоновия сок и отново разбъркваме сместа. Слагаме брашното и бакпулвера.
Намазваме огнеупорна купа с масло и на дъното й разпределяме плодовото сладко. Изсипваме сместа за пудинга и заравняваме повърхността.
Печем десерта на водна баня за 50 минути на 200 градуса. Ако искаме да стегне, го сервираме след като изстине. Образуват се два слоя - единият е от плътен лимонов крем, а другият е тестен и има вкус на извара.
