Коледен кекс

Коледен кекс
Снимка: netinfo

Необходими продукти:
1 пълна чаена чаша смесени сушени плодове (ябълки, сини сливи, кайсии, праскови)
1/2 чаена чаша череши от компот
2/3 чаена чаша цели лешници
1/3 чаена чаша фурми (обезкостени)
1/3 чаена чаша стафиди
1/2 чаена чаша захаросани корички (портокал и лимон)
1/2 чаена чаша бренди или тъмен ром
1 чаена чаша бяло брашно

3 яйца
1 чаена лъжичка бакпулвер
6 пълни супени лъжици меко краве масло
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена чаша кафява захар
1 супена лъжица мед
2 супени лъжици ягодов конфитюр
1/4 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка индийско орехче
1/4 чаена лъжичка джинджифил
щипка сол

Начин на приготвяне:

Смесваме всички сушени плодове, заливаме ги с брендито (или рома) и ги оставяме да престоят 24 часа на студено. Разбъркваме всички сухи съставки (брашно, подправки, сол, бакпулвер, сода).

Взимаме една четвърт (1/4) от тази смес и я прибавяме към плодовете. В отделен съд разбиваме маслото, захарта, конфитюра и меда. Добавяме и яйцата.

После слагаме останалата смес от сухите съставки и разбъркваме. Накрая изсипваме плодовете и лешниците. Отново разбъркваме компонентите добре. Приготвяме тава, покрита с намаслена хартия за печене.

Загряваме предварително фурната на 150 градуса. Поставяме формата с кексовата смес в средата на фурната, а на долния ред слагаме тава с вода. Печем кекса около 60 минути. Проверяваме дали е готов със старата, но сигурна техника с клечка за зъби.

Охлаждаме десерта много добре. Намокряме голямо парче тензух с ром или бренди и увиваме кекса с него. После увиваме всичко плътно с фолио и оставяме лакомството за няколко дни да престои на студено.

Преди сервиране можем да го полеем с разтопен на водна баня шоколад и нарязани и леко запечени лешници.

Прочетете още:

Кекс с тахан, сусам и мляко

Кекс с шоколадова заливка

Неделен кекс "Индиана"

Не пропускайте нито една от прекрасните ни рецепти в рубриката "Вкусно", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>

Вижте още рецепти в специализирания кулинарен канал във Vbox7.com ТУК!

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти