Как да запазим доматите свежи за по-дълго време?

домат домати
Снимка: Istock

Когато говорим за запазване свежестта на доматите за по-дълго време, тук трябва да обърнем внимание на разликата между градинските сортове, които са с по-малка трайност и по-добри вкусови качества, и тези домати, които се предлагат на пазара, които по правило са хибридни и по-издръжливи, за да издържат на транспортиране и с по-голяма трайност.

Ако сами отглеждате доматите си и сте заложили на салатни сортове домати, ще ви е трудно да запазите доматите си свежи за по-дълъг период от време, но пък винаги може да ги консервирате.

домат домати
Снимка: Istock

Доматите първоначално идват от топъл климат и трябва да се съхраняват при стайна температура, ако не са напълно узрели. Доматите наистина страдат след охлаждане по всякакъв начин - вкусово, откъм развитие, оцветяване и мека текстура. Температури под 12-13 градуса по целзий или тази във вътрешността на вашия хладилник спират ензимната активност на доматите.

Докато напълно узрелите домати все още са податливи на загуба на вкус, когато се поставят в хладилника, част от тази ензимна активност може да се върне, ако им се позволи да се възстановят за един или два дни при стайна температура преди хранене.

Всички ценни трикове за запазване свежестта на доматите, прочетете ТУК >>>

домат домати
Снимка: Istock

Още:

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти