Медът често е наричан „течно злато“ — не само заради деликатния си вкус, но и за лечебните си свойства. Но с масовата търговия покрай нас често се прокрадва раздяла между истински и подправени продукти. Ето няколко прости, но ефективни теста, които можеш да направиш у дома, за да провериш дали медът, който купуваш или консумираш, е чист и качествен.
1. Тест с вода
Налей чаша вода и добави лъжичка мед. Разбъркай леко — чистият мед ще се задържи на дъното и няма да се разтвори веднага. Присядащият на дъното мед е добър знак. Ако се разтвори бързо или водата стане мътна, може да има примеси.
2. Тест с хартия
Капни няколко капки мед върху лист хартия. Чистият мед остава на повърхността и не се попива в хартията (може да остави малка лепкавост). Ако медът попива бързо и хартията се мокри — това е сигнал, че може да не е чист.
3. Тест с палеца
Сложи малко мед върху палеца си. Ако е чист, ще чувстваш гъст, лепкав слой, който не се абсорбира лесно в кожата. Ако медът изчезва или се усеща като много воднист — може да бъде разреден с захарова вода или други субстанции.
4. Тест с топлина
Загрей мед в микровълнова фурна (30 секунди) или на слаб огън в тенджерка. Чистият мед леко се карамелизира и отделя аромат — без пяна или бурно кипене. Ако започне да бурли, образува пяна или горчивина — това може да е знак за добавки.
5. Кристализация
Естествен мед понякога се кристализира — образува фини частици или зърниста структура. Това е нормален процес и знак за автентичност. Ако медът остане напълно течен дълго време, това не винаги означава, че е лош, но може да е повод за проверка.
6. Аромат и вкус
Нека сетивата ти преценят: чистият мед има плътен, сладък аромат с нотки на цветя или растения. Вкусът му е наситен и сложен. Ако усещаш само обикновена сладост без характер, може да има добавки или подправки.
Съвети за жените, които държат на качеството
- Избирай мед от доверени производители, с ясна информация откъде е извлечен.
- Съхранявай меда на тъмно и сухо място — влагата и светлината могат да нарушат структурата му.
- Не смесвай различни сортове мед, ако търсиш специфичен вкус или ползи.
- Ако правиш тестове, комбинирай няколко — един метод може да не е достатъчен за сигурно заключение.
