Необходими продукти (за 1 порция):
250 г картофи
2-3 репички
1/2 малка глава червен лук
няколко листа зелена салата
1-2 стръка пресен копър

За соса:
7-8 с.л. вода
1 малка скилидка чесън
1/2 ч.л. горчица
1/4 ч.л. сух риган
1 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
настъргана кора от 1/4 лимон
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на кръгчета и ги сварете в подсолена вода. Отцедете готовите картофи от водата и ги оставете да се охладят. Не изхвърляйте водата, запазете я, защото ще бъде необходима за приготвянето на дресинга.

В подходяща купа сложете няколко резенчета картофи, горчицата, чесъна, сока и кората от лимона, зехтина и ригана. Добавяйте по малко от водата, в която са врели картофите, докато получите гъст и гладък сос.

Накрая подравете на вкус със сол и черен пипер. Останалите картофи поставете в подходяща купа. Нарежете репичките на тънки шайби, а лука - на тънки полумесеци. Прибавете ги към картофите, добавете накъсаните листа салата и залейте със соса. Накъсайте копъра и поръсете салатата.