Необходими продукти:
1 кг ябълки
200 г захар
1 и 1/2 лимона
пакетче ванилия

Начин на приготвяне:
Ябълките се почистват и нарязват на осминки. Веднага се слагат в студена вода (за да не почернеят) заедно с прецедения от един лимон сок.

След това ябълките се прецеждат, подреждат се в широк съд и се поръсват със захар. Добавя се сок от половин лимон и ванилията.

Съдът се пълни с вода, докато покрие плодовете. Варим компота пет минути след кипването на водата. Когато ябълките изстинат, се разпределят в буркани и се заливат с получения прецеден сок.

Бурканите се затварят и стерилизират на котлона за няколко минути.