Необходими продукти:
160 грама брашно, от което 2 супени лъжици са за тестото
3 лимона, от които ще ползваме и корите и сока
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша пудра захар, като 3/4 от нея са за глазурата
½ чаена чаша масло
2 яйца
½ чаена лъжичка сода за хляб
Начин на приготвяне:
За тази рецепта е важно да разпределите продуктите за трите отделни елемента на лимоновите бонбончета - коричката, тестото и глазурата.
Започваме, като настържем кората на трите лимона и ги изцедим. След това се захващаме с приготвянето на масленото тесто или коричката.
Изсипем брашното, но не цялото, оставяме си две супени лъжици от него. Добавяме една четвърт от чашата пудра захар, половината лимонови корички и цялото масло, като е хубаво то да e на стайна температура.
Продължаваме като комбинираме съставките хубаво с ръце. Целта ни е да се получи много гъсто ронливо тесто. Готовото тесто изсипваме в тавичка за печене и го разстиламе и пресоваме хубаво, така, че да покрие цялото дъно. Накрая използвахме чаша за сок, с която го пресовахме, защото нямаме толкова малка точилка. Пъхаме във фурната, докато не хване златиста коричка.
В това време приготвяме тестото, което е за пълнеж. В купа добавяме цялата чаша кристална захар, содата, двете супени лъжици брашно, които ни останаха от коричката, другата половина от лимоновите корички и двете яйца.
Започваме да бъркаме и добавяме почти целия лимонов сок, оставяме си 1-2 супени лъжици за глазурата. Тестото се разбърква, докато съставките не се смесят добре, а след това го изсипваме върху масленото тесто, което трябва да е хванало златна коричка. Пъхаме тавичката отново във фурната и печем до златиста коричка (около 25 минути).
Докато се пече, правим и глазурата. В купичка добавяме останалия ни лимонов сок, който трябва да е около 1-2 супени лъжици и останалата част от пудрата захар - 3/4 чаша. Бъркаме, докато се смесят добре.
Когато и пълнежното тестото е готово, му изсипваме глазурата и я разпределяме равномерно. Оставяме да стегне хубаво, поне 3 часа.
Не пропускайте нито една от прекрасните ни рецепти в рубриката "Вкусно", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>
Прочетете още:
Здравословни шоколадови бонбони
