Продукти за 12 мъфина:

1 чаша безглутеново брашно смес 
1 чаша царевично брашно
1 чаша кисело мляко
1 яйце от свободни кокошки
1/2 чаша разтопено масло
2/3 чаша натрошено козе сирене
1 ч.л. сода

Начин на приготвяне:

Смесете брашната в голяма купа. Добавете содата към киселото мляко, разбъркайте и изсипете при брашната. Разбийте леко яйцето с вилица и добавете към сместта. Излейте в купата разтопеното гхи, добавете сиренето и разбъркайте до получаване на гъсто тесто.

Разпределете във форми за мъфини и печете 25-30 минути на 180 градуса.