Торта с лешникови блатове

Празнично предложение

Торта с лешникови блатове
Снимка: Thinkstock/Guliver
0 от общо 0 гласа
Необходими продукти

за блатовете:
150 г кристална захар
100 г пудра захар
6 белтъка
200 г белени лешници
1 с. л. царевично нишесте
1/4 ч. л. крем от тартар
1 щипка сол
за крема:
400 мл прясно мляко
5 жълтъка
130 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
10 г желатин
250 мл течна животинска сметана
200 г рачел от тиква
100 г белени лешници
1 белтък
1 с. л. пудра захар
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Смелете лешниците и ги разбъркайте с нишестето. Разбийте белтъците с щипка сол и крема от тартар.

След като станат на сняг, добавете кристалната захар при постояно разбиване. Когато и кристалната захар се разтвори, добавете пудрата захар и отново разбийте.

Сипете лешиците към белтъците и разбъркайте. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Разпределете сместа в 2 кръгли форми за печене с подвижно дъно (диаметър 26 см), предварително застлани с пергаментова хартия.

Изпечете блатовете за 20-25 минути и ги охладете. За крема загрейте млякото.

Разбъркайте жълтъците със 100 г от захарта и ваниловата захар. Налейте млякото на тънка струйка, за да се темперират жълтъците. След това сложете съда на котлона и гответе на слаб огън, докато сместа леко се сгъсти.

Изсипете я в купа, сложена във вода с лед, за да спрете процеса на готвене. Охладете до стайна температура. Накиснете желатина в 30 мл студена вода. Загрейте на водна баня, за да се разтопи. Налейте към яйчената смес. 

Извадете сметаната от хладилника и я разбийте. Разбъркайте с яйчения крем. Приберете в хладилник да стегне. Върху единия блат сложете от крема. Покрийте с другия блат и намажете с останалия крем. Приберете в хладилник да стегне. 

Лешниците се натрошават леко и се разбъркват внимателно с разбит белтък. Поръсете със сол и пудра захар. Изпечете ги в загрята на 150 градуса фурна за 15-20 минути.

Аранжирайте тортата с рачел от тиква и солени лешници.

Още рецепти за торта:

Лека плодова торта
Неделна торта без печене
Малка ягодова торта
Как да направим шоколадова торта за една минута
Палачинкова торта
Виенска торта за шокоманиаци

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти