Начин на приготвяне:

Извадете пилешките бутчета от хладилника 15 минути преди готвене. Разтопете кокосовото масло в тиган. Поставете предварително поръсените със сол пилешки утчета в тигана, с кожата надолу. Запечатайте месото за по 4-5 минути от всяка страна. Извадете го в чиния.

Пресипете мазнината в купичка и почистете тигана с кухненска хартия. Сипете кокосовата сметана. Добавете фино настъргания обелен корен куркума и нарязания  на тънки ивички джинджифил. Разбъркайте и поставете пилешките бутчета в тигана, с кожата надолу. Захлупете и гответе месото в соса по 3-4 минути от всяка страна. Ако сосът е гъст, при обръщането на бутчетата добавете 1/4 ч.ч. топла вода.

Сервирайте пилешкото къри върху основа от варен ориз или киноа. Гарнирайте с тънки кръгчета люта мушка. Поръсете със сок от лайм и пържен шалот.

Други рецепти:

• Заситете глада с хрупкаво пиле и салата
• Картофени палачинки с пилешко месо
• Пилешко с четири сирена
• Лека салата с пилешко месо
• Апетитни маринати за пилешко месо
• Как да сготвим най-вкусното пилешко