Начин на приготвяне:

Пилето се поставя в тенджера. Залива се със студена вода и се посолява. 

В тенджерата се пускат стръковете мащерка, дафиновият лист и магданозът. Вари се до готовност.

Свареното пиле се прехвърля в тава. Залива се с олиото и се запича в загрята на 220 градуса фурна (с вентилатор) до златисто - около 20 минути.

Орехите се смилат. Чесънът се нарязва на ситно. Запържва се в загрятото масло. 

Сипва се брашното, разбърква се и се пържи, докато стане златисто. Наливат се 600 мл от бульона от варенето на пилето. 

Прибавят се орехите и се готви около 5 минути. В това време се разбиват яйцата със сока от 1/3 лимон. 

Към тях се налива малко от горещия сос, за да се темперират. След което се изливат в соса, разбърква се и съдът се дърпа от котлона. Овкусява се със сол и черен пипер.

Пилето се сервира със соса, останалия лимон, нарязан на шайби, и накъсан магданоз. 

Други рецепти:

Вкусен лучник с пиле
Пиле в патладжан на шиш
Пиле къри
Пиле с домати и маслини