Начин на приготвяне:

Зехтинът се загрява, съдът се дърпа от котлона и в него се пускат накълцаните скилидки чесън и наситнените маслини. Прибавят се счуканите зърна синап и бял пипер. Подправя се със сол на вкус и листенца мащерка, и се разбърква добре.

Карфиолът се почиства и се вари в подсолена вода, докато леко омекне.

Изважда се, отцежда се добре и се охлажда. След това се полива с овкусения зехтин и се оставя за 30 минути, за да поеме ароматите. Прехвърля се в тава и се пече 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Поднася се с наситнения магданоз и настърганата лимонова кора. 

Още идеи за готвене: 

• Какво да сготвите тази зима, за да не напълнеете
• Какво да сготвим с кисело зеле: 10 апетитни рецепти за студените дни
• Очарованието на зимните салати - как да ги приготвим и какво трябва да знаем