Ароматни скариди върху царевица

Апетитно предложение

Ароматни скариди върху царевица
Снимка: ThinkStock/Guliver
5 от общо 1 гласа
60 мин.
Необходими продукти

1 кг скариди (16/20)
50 г краве масло
за подправката:
2 ч. л. суха мащерка
1 1/2 ч. л. морска сол
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 ч. л. кафява захар
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сух чесън
1 ч. л. сух лук
1 щипка лют пипер по желание
за царевицата:
5 кочана царевица
1 връзка пресен лук
1 малка глава червен лук
200 мл животинска сметана
200 мл зеленчуков бульон
50 г краве масло със стайна температура 
2 стръка пресен риган
1/2 с. л. лют сос „Шрирача“
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Царевицата се обелва и се намазва добре с маслото. След това се изпича до златисто на грил или на грил тиган. Зърната се отделят с помощта на остър нож. 

Червеният и пресният лук се нарязват на ситно и се запържват в маслото, докато се карамелизират. 

Добавят се зърната царевица, налива се бульонът и се вари, докато течността се редуцира. 

След това се добавя сметаната и се готви още 5 минути на слаб огън. 

Една трета от сместа се изважда от съда, пюрира се, след което се сипва обратно в него. 

Поръсва се с наситнен пресен риган, сол, черен пипер и лют сос, и се разбърква. 

Мащерката, чесънът, лукът, червеният пипер, кафявата захар, черният пипер, морската сол и лютият пипер се смилат в кафемелачка. 

Скаридите се обелват и се почистват, като главите се оставят. Поръсват се с подправката. 

Маслото се разтопява в тиган с дебело дъно и скаридите се запържват до златисто. 

Поднасят се върху царевицата.

Още по темата:

Морски дарове на скара
Мини коктейли със скариди и крем от авокадо
Салата скариди с домати
Паеля

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти