Винаги у нас вкъщи сме си правили тарама.

Ето как:

Пишете на Катето Евро на edna@netinfo.bg.

Купувам 100 г пресен хайвер от риба и го смесвам в накисната във вода и изтискана среда на 2-3 филийки хляб и една главичка настърган лук.

Сипвам по малко тънка стуя олио и сместа започва да бухва, става пухкава.

На принципа на майонезата е тарамата - сипваш олио, разбиваш с миксера и после още и още, докато стане гладка пухкава смес. 

Накрая прибавям сока от половин лимон, малко сол и по желание - пипер.