Начин на приготвяне:

Картофите се измиват добре и се режат на тънки шайби с помощта на ренде, тип „Мандолина“. 

Бланшират се за кратко във вряща подсолена вода. Изваждат се. 

Зърната пипер меланж се счукват в хаванче. Прехвърлят се в купа, прибавят се сол на вкус и половината зехтин. 

Картофите се овкусяват със сместа. 

Чесънът се стрива на паста с малко сол и се смесва с ригана, лимоновия сок, сол, пипер меланж и останалия зехтин. 

Шайбите картофи се подреждат в тава прави плътно една до друга и се заливат със сместа. Тавата се покрива с фолио и се слага в загрята на 180 градуса фурна. 

Картофите се пекат 50 минути. Фолиото се маха, поръсват се с натрошеното сирене и се допичат на 220 градуса до златисто – за десетина минути. 

Преди поднасяне се гарнират с наситнен пресен лук и по желание се поливат с малко зехтин.

Прочетете още:

Защо пресните картофи са по-полезни от старите
Пет рецепти с картофи
Щедра зеленчукова салата със сос „Хиляда острова“
Запечени картофи със сирене
Картофи със сирене на фурна