Вкусна риба на тиган

Сьомга с аспержи

Вкусна риба на тиган
Снимка: netinfo
0 от общо 0 гласа

Необходими продукти:
200 г сьомга филе, изчистено, без кожа
Сол и пипер
Зехтин

За марината:
2 лъжички горчица
1 малка лъжичка балсамова редукция
1 лъжичка лешников сироп (ако нямате може да използвате мед или кленов сироп)
1 супена лъжица зехтин
1 стрък мащерка
Сол и пипер

За аспержите:
Около 300 грама аспержи (бланширани)
1/2 малка лъжичка масло
1/2 малка лъжичка зехтин
Сол и пипер

Начин на приготвяне:
Объркайте всички продукти за марината в малка купа. Сложете мащерката цяла, без да я режете на ситно. Полейте сьомгата с марината и оставете 20 минутки да се маринова. Междувременно пригответе аспержите като ги запържите в маслото и зехтина на висока температура за около 3-4 минутки. Овкусете със сол и пипер и оставете на топло.

Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в същия тиган, в който пържихте аспержите. Извадете сьомгата от марината. Дръжте я няколко секунди да се отцеди от соса, махнете стръка мащерка.

Поставете в нагорещения тиган с кожата надолу и запържете от двете страни за по няколко минути. При приготвянето на сьомга трябва да имате предвид, че е много крехка – не я въртете и обръщате в тигана постоянно. Оставете я да се сготви от едната страна, проверете в крайчето и я обърнете веднъж.

Ако желаете да я консумирате алангле или средно изпечена, я гответе на по-силна температура, за по-кратко време. Тя ще образува хубава коричка отвън, а отвътре ще остане недоизпечена. Ако желаете да я консумирате изцяло изпечена, я гответе на средна температура, за има време да се изпече изцяло преди да се получи коричката отвън и да изгори.

Вижте още рецепти от "Бон Апети" в официалния профил на предаването във Vbox7 ТУК!

Други рецепти:

Уникална рецепта с пушена сьомга
Как да обезкостим и сготвим сьомга
Храни, които разпалват страстите

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти