яйца - 2 бр
брашно - 2 ч.ч.
захар - 1/2 ч.ч.
олио - 1/2 ч.ч.
прясно мляко - 1/2 ч.ч.
сладко от кайсии - 400 гр
сода бикарбонат - 1 ч.л.
Нали не сте си помислили, че тези мъфини на Mate Kitchen със сладко от кайсии са най-обикновени ванилови кексчета, украсени със сладко от кайсии! Не правете тази грешка. Това са великолепни къпкейкове, които носят деликатния вкус и аромат на кайсии, защото сладкото всъщност е вътре в тях. Те са меки и сочни, не се трошат, а се топят в устата. С чаша студено прясно мляко са просто неустоими. И са още един начин да се насладите на иначе пипкавото за приготвяне и заради това не особено популярно сладко от кайсии.
Свикнали сме, че малките кексчета трябва да са пищно украсени със специален крем и поръски. Тези мъфини със сладко от кайсии нямат нужда от това. Целият вкус е вътре в тях и всичко друго и допълнително по-скоро ще отнеме от него и няма да ви позволи да го оцените. Лъжичката сладко отгоре е напълно достатъчно. А ако не ви стига, просто можете да си добавите още.
В случай че кулинарната емоция ви е превзела, можете да шприцовате сладкото вътре в мъфините, предлагат от Mate Kitchen. То ще попие във всяка поричка от кексчето и ще го направи още по-вкусно. Вярно, че на външен вид ще изглеждат обикновени, та дори и невзрачни, но това лесно може да се коригира с малко пудра захар или пък ментова захар.
Начин на приготвяне:
1. В купа сложете 250 грама от сладкото и го разбъркайте със содата.
2. Разбийте яйцата със захарта. Щом сместа изсветлее, прибавете на струя олиото и млякото при непрекъснато бъркане. След това добавете сладкото с угасената в него сода и най-накрая сипете брашното на порции.
3. Разпределете сместа в предварително намазнена тавичка или алуминиеви форми за мъфини. Пълнете ги до 2/3 от обема им.
4. Изпечете мъфините на 170-180 градуса за 10-15 минути.
5. Извадете ги от фурната, оставете ги да изстинат напълно и ги извадете от формата. С ножче изрежете връхчето и оформете кладенче, което напълнете с останалото сладко.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
