300 г брашно
4 яйца
200 г пудра захар
100 мл прясно мляко
200 г заквасена сметана
120 г краве масло (със стайна температура)
120 г маково семе
2 ч. л. бакпулвер
10 г бурбонска ванилова захар
кората от 1 лимон
100 г сушени кайисии
50 мл бренди
100 г бял шоколад
Начин на приготвяне:
Кипнете млякото и с него залейте маковото семе. Оставете да набъбне и да се охлади. Накълцайте кайсиите и ги залейте с брендито. Оставете ги да се накиснат.
Смесете бакпулвера и брашното. Разбийте маслото с половината пудра захар. Добавете жълтъците от яйцата. Пак разбийте.
След това прибавете заквасената сметана, мака с млякото и разбийте за кратко. Прибавете ваниловата захар, брашното с бакпулвера, отцедените кайсии и настърганата кора от лимон. Разбъркайте до хомогенизиране.
Разбийте белтъците с останалата пудра захар на сняг. Прибавете ги към сместа и внимателно разбъркайте. Разпределете тестото в две форми за мъфини, в които предварително сте поставили хартиени формички за мъфини.
Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Печете мъфините за около 25 минути. Охладете ги. Украсете ги с разтопен бял шоколад.
Още рецепти:
- Сладки с кафе
- Бисквитки-сърца
- Хрупкави сусамени бисквити
- Лесна рецепта за домашни бисквити
- Бисквитки с боровинки и кокос
