Тези италиански сладки се приготвят вместо с брашно, със смлени лешници. Към тях се добавят белтъци, захар и кафе и се оформят малки топчици. Сладките се поднасят с кафе или вино, в които се потапят.

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа сипете всички съставки без шоколада. Разбъркайте до хомогенност. След това омесете добре сместа с ръце.

2. С ръце оформете топчета с големината на орех. Оваляйте ги добре в захар.

3. С пръст оформете малка вдлъбнатина във всяко топче. В нея поставете или парченце шоколад, или кафеено зърно, обвито в шоколад.

4. Подредете сладките в тава, постлана с хартия за печене и поставете в хладилник за 30 минути.

5. Печете сладките в предварително загрята фурна на 180 градуса 15-18 минути. Оставете амаретите да изстинат и ги поднесете с кафе, вино или сладолед.