Паста с грах

С кайма и подбрани подправки

Паста с грах
Снимка: iStock/Getty Images
0 от общо 0 гласа
45 мин.
Необходими продукти

за сместа за наденици:
500 г свинска плешка
1 ч. л. семена от резене
3-4 зърна бахар
10 г сол
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
тънки свински черва
за пастата:
400 г спагети
200 г замразен грах
300 г от каймата за наденици
100 г сирене „Пармезан“
1 глава лук
2 скилидки чесън
40 г сушени домати (в зехтин)
200 мл течна животинска сметана
30 мл зехтин
200 мл бяло вино
4 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на кубчета с големина 2-3 см. Счукайте резенето и бахара в хаванче. Овкусете месото със сол, резенето, бахара и прясно смлян черен пипер.

Смелете месото. Заделете 300 г за пастата (защото за нея не е необходимо да е в черва). Останалото количество напълнете в тънки свински черва и оформете наденички за скара, например.

Нарежете на ситно лука и чесъна. Половината грах пасирайте със сметаната.

В дълбок тиган загрейте зехтина. С лъжица слагайте от каймата и гответе на умерен огън до златисто. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат. 

Налейте виното. Прибавете пасирания със сметаната грах, нарязаните на ситно сушени домати и оставете на слаб огън. Сварете спагетите до степен ал денте в голяма тенджера с вода и морска сол.

Сипете останалия грах в соса, овкусете с мащерката, сложете сварените спагети. Настържете пармезана, заделете малко за украса, а останалия разбъркайте със спагетите. Налейте 1–2 черпака от водата от варенето и разбъркайте хубаво. 

Подправете със сол и пипер на вкус. Сервирайте спагетите със заделения настърган пармезан.

Други рецепти:

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти