Чийзкейк с карамел и шоколад

И дъх на кафе

Чийзкейк с карамел и шоколад
Снимка: Списание "Меню"
1 от общо 1 гласа

Чийзкейкът бързо се превърна в любим десерт в България и то напълно заслужено. Сочният сладкиш позволява съчетаването на разнообразни продукти и се приготвя доста лесно.

Опитайте този вариант с вкус на шоколад, кафе и карамел!

Необходими продукти за 4 порции:

300 г сирене тип дунавия
300 г маслени бисквити
150 г меко масло
2 с. л. гореща вода
3 яйца
1 ч. ч. захар
1 с. л. разтворимо кафе
200 г заквасена сметана
200 г разтопен тъмен шоколад

За карамела:
½ ч. ч. захар
2 с. л. вода
1 с. л. масло
100 мл животинска сметана за готвене

Начин на приготвяне:
Сиренето се нарязва на малки кубчета, залива се с гореща вода и се оставя да се обезсоли 3-4 часа. Отцежда се.

За карамела захарта се залива с водата и се слага да се разтопи на светъл карамел, без да се разбърква. Добавя се маслото, разбърква се и се налива сгорещената сметана. Разбърква се, докато сместа стане хомогенна, после се охлажда. Ако се остави в хладилника, се сгъстява достатъчно, за да се шприцова.

Бисквитите се смилат в кухненски робот или се настъргват. Добавя се маслото и се разбива отново. Получената смес се сипва на дъното на тавичка или форма за торта, застлана с хартия за печене. Притиска се плътно с ръце по цялата повърхност.

Кафето се разтваря в горещата вода. В голяма купа се слагат яйцата, захарта, сиренето, кафето, заквасената сметана и половината от разтопения шоколад. Всичко се разбива с тел или дървена лъжица. Сместа се сипва върху бисквитената основа. Отгоре се напръсква останалия шоколад и се разнася с дървено шишче, за да се получи мраморен ефект. Пече се 40-50 мин. във фурна, загрята до 180° С, без вентилатор. Сладкишът е готов, когато центърът се надигне.

Охладеният чийзкейк се нарязва на квадратчета и се украсява с карамела.

Не пропускайте нито една от прекрасните ни рецепти в рубриката "Вкусно", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти