Най-хубавото вино е споделеното

Биляна Траянова

Испания е най-големият производител на вино в света. В една от стотиците изби в региона Монтия - Морилес, откриваме Бодегас Ла Аурора. Основана е от малка група винари, запленени от своите вина и с голямо желание да успеят и да се отличат.

Винарната е родена от мечтата на шепата земеделски производители, които през 1964г. си поставят за цел да произвеждат качествени вина. В онези трудни години за почти всички в Испания, тези мъже не се отказват. Благодарение на упоритостта и отдадеността им, днес Бодега Ла Аурора се е превърнала в една от най-големите кооперации на Андалусия.

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Посреща ни Рафаел. Тук всички сякаш носят ангелски имена. Рафаел ни повежда покрай старите дървени бъчви и ни разказва приказки за всяко вино. Тук има отлежали вина, по-стари от нас. Ароматът и вкусът им са неописуеми. Сякаш са събрали цялата прелест на Андалусия, любовта на слънцето и хората, които са се докосвали до гроздовите зърна.

Рафаел е от онези хора, които искаш да прегърнеш в момента, в който го видиш. Топлото му, сърдечно излъчване те прави негов приятел завинаги.

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Кога по хълмовете на Андалусия започва да се култивира грозде и да се произвежда вино, никой не знае. Има само хипотези. Но е факт, че слънчевото време и топлият климат на Южна Испания отдавна са привлекли вниманието на винопроизводителите. Доказателство за това са  многобройните открити останки от амфори с вино. Сигурно е, че виното е познато в Андалусия от хиляди години.

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Основните вина от Андалусия  са подсилените (с добавка на алкохол) бели вина с високо съдържание на захар. Деликатесни сухи вина също се произвежда в южната част на Испания, но в много по-малки количества.

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Повечето алкохолни напитки се съхраняват по специална технология, наречена Солера. Тази технология се състои в смесването на вина, произведени в различни години. Вината обикновено зреят в продължение на няколко години в бъчви, подредени в пирамида.

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

В долната част са поставени по-старите и по-зрели вина, а  на върха - по-младите. Всяка година, от долните бъчви се взема около една трета за продажба, и те се допълват с по-свежи вина от следващата година, и така нататък.

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

С тази технология не може точно да се определи възрастта на виното, затова възрастта се дава като приблизителна, но не по-малко от 10, 15, 20 години.

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Снимка: Валери Белчински/ "Без багаж"

Гледайте новите епизоди от поредицата на „Без багаж“ - всяка неделя , от 13 ч. по Диема.

Най-доброто от миналите епизоди  можете да гледате всеки делничен ден от 18 ч., по Диема.

В официалния канал на "Без багаж" във Vbox7.com можете да гледате всички епизоди на предаването. 

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Какви бижута носите?

Мара Белчева - красивата българска поетеса
Известни

Мара Белчева - красивата българска поетеса

Битка за сърцето на една от най-красивите поетеси била причина...

Маршът на незадоволените жени
Свободно време

Маршът на незадоволените жени

Телата им са покрити с кожа, главата с косми, имат две очи...

8-те навика на щастливите хора
Свободно време

8-те навика на щастливите хора

Има много практични неща, които всяка от нас прави...

Абонамент