Балансира нивото на рН

Организмът ни е съставен предимно от вода, а водната среда има киселинни и алкални свойства, които се измерват със скалата на pH. Балансът на pH е изключително важен, тъй като прекалената киселинност или повишената алкалност за дълъг период от време може да доведе до сериозни увреждания и заболявания.

Вярвате или не, лимоните са абсолютно алкална храна, въпреки че на вкус са кисели. Вътре в телата ни са алкални и не създават абсолютно никаква киселинност при метаболитните процеси. На практика начинът на хранене на съвременния човек води до превес на киселинните показатели. Ето защо лимонената киселина успокоява стомаха и организма.