Спанак и други зеленчуци със зелен цвят

При споменаването на спанака веднага се сещаме за Попай моряка, който получава силата си от него. Той съдържа лутеин, отговорен за очното здраве. Тук важи същото правило, както и при горските плодове - колкото по-тъмен е цветът, толкова повече полезни вещества съдържа. Те са богати на нитрати, които подобряват кръвообращението и снабдяват клетките с кислород.