Необходими продукти:
скумрия
домати
кромид лук
чесън
магданоз
копър
хималайска сол
черен пипер
прясно изцеден лимонов сок
доматено пюре
зехтин

Начин на приготвяне:
Изчистваме рибата добре и правим дълбок джоб в областта на корема. Осоляваме скумрията от всички страни и я поръсваме с черен пипер.

Обелваме доматите и ги нарязваме на малки кубчета, лука на лентички, а скилидките чесън - на дребо.

В дълбок съд слагаме доматите, лука, чесъна, нарязаният магданоз, копъра и овкусяваме със сол и черен пипер.

На дъното на тава постиламе алуминиево фолио и го подгъваме от всички страни, за да не изтича сокът на рибата по време на печене.

Напълваме скумрията с плънката и я поливаме с прясно изцеден лимонов сок и зехтин. Печем ястието на 200 градуса до зачервяване на кожата на рибата.

* Не сме написали точния грамаж и брой риби, защото те зависят от това - за колко души ще готвим.