Това е един свеж и лесен за приготвяне сладкиш.

Сините сливи имат сладък и резлив вкус и добре контрастират с блата на кекса.

Необходими продукти: 

1 килограм сини сливи
100 гр. масло
1 ч. ч. брашно (150 г)
1 ч.ч. захар
4 яйца
1 бакпулвер
1 ванилия
пудра захар (по желание)

Начин на приготвяне:

Почистете сините сливи от костилките, като ги разполовите. Наредете ги в средно голяма тавичка. Прибавете към тях маслото и ги сложете в загрята фурна.

Отделете белтъците от жълтъците на яйцата. Жълтъците разбийте със захарта, брашното, бакпулвера и ванилията.

Белтъците разбийте на сняг, а след това внимателно ги прибавете към останалата смес, за да бъде кексът по-пухкав.

Излейте заготовката за кекса равномерно върху запечените с маслото сливи.

Върнете обратно във фурната и печете до готовност. Накрая обърнете кекса върху голям поднос и сервирайте след като изстине, поръсен с пудра захар (по желание).