Баница с патладжани и сирене

Баница с патладжани и сирене

Баница с патладжани и сирене
Снимка: Бон Апети
1 от общо 1 гласа

Необходими продукти за 1 баница:

1 пакет точени кори (400 г)

за плънката:

4 патладжана (1 кг)
4 яйца
300 г сирене
100 мл прясно мляко
1 пакетче масло
2–3 с. л. олио
трохите от 2 филии стар хляб
5–6 стръка магданоз
4–5 стръка копър
2 печени чушки
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните се обелват, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок, а след това се режат на ситни кубчета.

2. Яйцата се разбиват с тел, прибавят се натрошеното сирене, прясното мляко, предварително запечените до златисто в сух тиган трохи хляб, накълцаните магданоз и копър и хубаво се разбърква.

3. Кубчетата патладжан се запържват в олиото за 5–6 минути, оставят се да се охладят, смесват се с яйчената плънка и се добавят нарязаните надребно чушки.

4. Маслото се разтопява и с четчица се намаслява дъното на тавата, която трябва да е с по малък размер от този на разгънатите кори за баница. С 3 листа от корите се покрива дъното и стените на тавата, намазват се с масло, покриват се с други 3 листа, отново се маже с масло и т.н. с половината от общия брой кори. След това се слага плънката, която се покрива с останалите намазани с масло кори.

5. Баницата се нарязва с остър нож на квадратни парчета и се пече до зачервяване във фурна на 180 градуса. Изважда се от фурната, напръсква се леко със студена вода и се покрива с кухненска кърпа, за да омекне.

Вижте още рецепти от "Бон Апети" в официалния профил на предаването във Vbox7 ТУК!

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Каква суперсила би искала да притежаваш?

Оферти