праз - 2 стръка
пащърнак - 1 бр
лук малка - 1 глава
моркови - 3 бр
картофи - 3 бр
гъби - 200 гр
масло - 50 гр
крема сирене - 100 гр
сол - 1 ч.л.
чубрица - 1/2 ч.л.
суха мащерка - 1/2 ч.л.
Много есен има във вкуса на тази крем супа от пащърнак, праз и гъби на Mate Kitchen. Много засищаща плътност, сладост, каквато само кореноплодите и празът могат да придадат, лека острота от чубрицата и землист намек от гъбите. Разбира се и млечна мекота, която идва от крема сиренето и маслото. Великолепие в купичка! Няма да можете да устоите.
Тази крем супа от пащърнак на Mate Kitchen е за хладните вечери, когато все още не ви се иска да пуснете лятото да си отиде и ви е трудно да преминете на друг режим на хранене. Супа и салата са перфектната комбинация – нещо топличко и нещо свежо. Няма да сбъркате, ако я поднесете с крутони и лютив пипер. А ако искате, когато я приготвяте, увеличете количеството пащърнак.
Някога този кореноплод е бил масово отглеждан. Голямото му предимство е, че може да се вари или пече, може да го поднесете като гарнитура или да го добавите в яхния, гювеч или супа. Днес е до голяма степен заменен от картофите и се е превърнал в част от микса за корени за супа, който често се продава в магазините, но не е така масово разпространен.
Опитате ли го веднъж, ще му станете почитатели. Има специфичен вкус, варен определено няма да ви допадне, но изпечен с подправки и зехтин или сготвен в комбинация с други зеленчуци е много приятен.
Тази крем супа от пащърнак, праз и гъби е чудесен начин да включите пащърнака в менюто на детето си. Той подобрява храносмилането и подсилва имунитета, богат е на витамин С и фолиева киселина.
Начин на пригтовяне:
1. Измийте зеленчуците и ги нарежете на кубчета.
2. Сложете в тенджера лука, морковите, картофите, пащърнака, праза и гъбите. Залейте с гореща вода колкото да ги покрие и оставете да се сварят напълно.
3. Щом зеленчуците омекнат, подправете с чубрицата, мащерката, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, добавете маслото и крема сиренето и пасирайте до хомогенност.
4. Ако супата е прекалено гъста, можете да разредите с гореща вода или прясно мляко.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа крема сирене, което може да предизвика алергични реакции.
