пушено сирене - 1 бр
яйца - 2 бр
вода хладка - 50 мл
брашно - 50 гр
сусам белен - 50 гр
олио - 100 мл
Панираното пушено (или топено) сирене е сред ястията, които имаме навика да поръчваме в заведение, но не и да си правим вкъщи. Причината винаги е една и съща – смятаме, че е твърде трудно, отнема време и превръща кухнята в бойно поле. Това, както ще се убедите сами от видеото, не е точно така. Затова запретнете ръкави, отделете си 30 минути и си направете хрупкаво отвън и кремообразно отвътре пушено сирене със сусам по рецепта на Mate Kitchen. А после си налейте чаша от любимото ви вино или пък бира, кой каквото обича, и му се насладете до последното сусамено семенце.
Панираното пушено сирене със сусам си подхожда и със сладко от горски плодове. Стига, разбира се, да ви допада комбинирането на сладко и солено. Може да го ползвате и като ефектна добавка към богата салата от различни зеленолистни зеленчуци по подобие на запеченото козе сирене.
За да ви е по-лесно да работите с него, Mate Kitchen препоръчват да го сложите в камерата на хладилника за трийсетина минути. След като се стегне добре, го нарежете на кръгчета, панирайте и го изпържете в добре загрята мазнина. Имайте предвид, че се пържи бързо, затова не се разсейвайте със странични занимания. Щом сусамът започне да си променя цвета, значи е готово.
Непременно отцедете панираното пушено сирене със сусам върху кухненска хартия, за да отстраните излишното количество мазнина. Какво друго ли? Да ви е сладко!
Начин на приготвяне:
1. Нарежете пушеното сирене на колелца с дебелина около 1 см.
2. Потопете всяко колелце пушено сирене в хладка вода, след което го оваляйте в брашно, разбито яйце и накрая в сусам.
3. Загрейте мазнината в подходящ тиган и изпържете сиренето от двете страни. Сусамът трябва да придобие лек златист цвят.
4. Отцедете панираното пушено сирене в чиния, покрита с кухненска хартия, подредете в плато, украсено със зеленчуци, и го поднесете още топло като предястие.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа пушено сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сусам, което може да предизвика алергични реакции.
