Кростините са тънки препечени хрупкави филийки хляб със зехтин, гарнирани с безброй съчетания от зеленчуци, сирена, плодове, морски дарове, ядки и месо.

С рецепти за тези хапки много лесно можем да оползотворим останалия позасъхнал хляб.

Необходими продукти за 10 броя:

10 филийки от франзела

10 тънки резена прошуто или хамон

1 розов грейпфрут

1 малка глава червен лук

2-3 листа зелена салата или рукола

препечени ядки от пиния или орехи

смлян пипер меланж

Начин на приготвяне:

1.Филийките се препичат в нагрята фурна на 190° С и още горещи се намазват със зехтин. Зехтинът може да се овкуси, като се загрее и му се прибавят нарязани билки, чесън или сухи подправки.

2.Прошутото се нагъва на хармоника и се слага върху препеченото хлебче. Гарнира се с листенце зелена салата, кръгче червен лук и филенце от розовия грейпфрут.

3.Поръсва се със смлян пипер меланж и ядките.