Рецептите на Катето Евро: зрял боб в гърне

Рецептите на Катето Евро: зрял боб в гърне

Рецептите на Катето Евро: зрял боб в гърне
Снимка: netinfo
4.11 от общо 9 гласа
Необходими продукти

Моя дядо Петър, който ме е отгледа, държеше много на храната, искаше да му се приготвят минимум по 4-5 ястия на ден.

Както вече съм казвала за него, не уважаваше постните храни - казваше им - гарнитура, но обичаше да има боб и баба разнообразяваше това вариво в различни варианти. Например сухи червени чушки пълнени с боб, боб със зеле на фурна, печен с ориз и домати. Разбира се винаги имаше някакво месце!

Та искам да ви кажа за боба в гърне на баба ми Александра.

Зрял боб в гърне

Необходими продукти: половин пакет зрял боб, 1 голяма глава лук, 2 червени чушки, може и сухи,1 зелена чушка, четвърт глава целина, 2 моркова, 2-3 домата, 1 кафена чашка олио,зеленчуков бульон, червен пипер, щипка джоджен и девесил.

Начин на приготвяне: Бобът се накисва и престоява цяла нощ във водата, която след това се изхвърля. 

После трябва да се измие и да се кипне за една минута, а след това и тази вода да се изхвърли.

Аз обичам да правя боб в гърне или керамичен гювеч. Слагам едновременно всички съставки Р боба, накълцаните на ситно лук и чушки, морковите и целината.

Ако обаче червените чушки са сухи, слагам ги цели.

Добавям олиото и зеленчуковия бульон, така че да покрие боба и да остане един пръст течност отгоре, добавям червения пипер, джоджена, девесила и олиото.

Доматите обелвам и настъргвам. 

За да затворя плътно гърнето, правя тесто за запечатване на съда от брашно (3-4 супени лъжици) и вода.

Снимка: netinfo

Запечатаното гърне слагам във фурната за два-три часа на 150 градуса.

Накрая, когато го разпечатам, поръсвам обилно със ситно нарязан магданоз. Хубаво е понякога да се сложи и месце свински гърди, бекон, пушени ребра, наденица...

Пишете на Катето Евро на edna@netinfo.bg.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти