Името на мегапопулярния кубински коктейл идва от mojo, което на Карибите означава сос с цитрусов сок. Затова използването на съставките на мохито за марината не бива да ни учудва, а само да ни кара да тръпнем в очакване на печените крилца.
Необходими продукти за 4 порции
4 стръка мента
70 мл бял ром
1 ч. л.кора от лайм, фино настъргана
70 мл сок от лайм
3 с. л. кафява захар
12 пилешки крилца
1 лайм, нарязан на резени за сервиране
За гарниране:
1 авокадо
зелена салата
чери доматчета
2 с. л.червен лук, нарязан на тънки полумесеци
1 с. л.зехтин
Начин на приготвяне
1. Смесват се стръкчетата мента, ромът, кората и сокът от лайм, ½ ч. л. морска сол и захарта. Разбъркват се и 40 мл от течността се отделят за дресинг на салатата.
2. Крилцата се срязват на две при ставата, измиват се, подсушават се и се слагат в стъклена купа. Разбъркват се добре с маринатата, купата се покрива с капак или фолио и се слага в хладилника да се маринова поне 40 мин.
3. Крилцата може да се изпекат на барбекю, като се мажат от време на време с маринатата, или всяко да се увие в алуминиево фолио, да се сложат в тавичка и да се пекат във фурна загрята на 200° С около 20 мин. Фолиото се отстранява и ако не са се зачервили, се допичат в тавичката до приятен карамелен цвят още 10 - 15 мин.
4. За гарнитурата авокадото се обелва, нарязва се на резени, разбърква се с накъсаната зелена салата, доматчетата, лукът и запазения дресинг, разбъркан със зехтина.
5. Крилцата се поднасят със салатата и резенчетата лайм.
Вижте още рецепти в нашата специална колекция в Vbox7.com ТУК!
Други рецепти:
Крилца с медено-лимонов вкус
Пържени пилешки крилца
Мохито - тази малка магия
