Много примамливо изглежда тази пица с блат от карфиол и лютив салам, нали! Хрупкави ръбчета, апетитен златист загар, запечен пикантен салам... Предвкусвате удоволствието само докато гледате снимката. И понеже сме я опитвали, можем да ви уверим, че очакванията ви ще са напълно оправдани.

Още с първата хапка ще забравите, че основата на тази пица е от карфиол. Твърде е възможно дори да ви се услади повече от традиционната пица заради богатия вкус на кашкавал. Тестото със сигурност няма да ви липсва.

За кулинарите от Mate Kitchen този зеленчук е недостатъчно изследвана територия. Дава много и интересни кулинарни възможности и ако към него се подходи с необходимото уважение и правилните подправки и продукти, които да извадят най-доброто от вкуса му, ще се наслаждавате на много апетитни и съвсем не блудкави ястия, каквото е традиционното пренебрежително отношение.

Не мислете, че пица с блат от карфиол се приготвя трудно. Месенето на тесто със сигурност отнема повече време и усилия, предупреждават от Mate Kitchen. Ключовият момент тук е да извадим цялата влага от карфиола, за да можем след това да го ползваме спокойно. И понеже е сипкав, споихме отделните зрънца с помощта на кашкавал. Той дава необходимата мазнина на карфиола, посолява го и хомогенизира. Сигурни сме, че ще се изкушите да го опитате, преди да сте го гарнирали и ще ви допадне. След това с доматения сос, пикантния салам и още кашкавал се получава истинско великолепие.

Начин на приготвяне: 

За блата

1. Измийте карфиола, накъсайте го на розички и го смелете в блендер до големината на оризови зърна.

2. Изсипете карфиола в тава, покрита с хартия за печене, и го разпределете равномерно. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 10-12 минути. След това извадете и след като се охлади леко, го прехвърлете върху марля или памучна кърпа и отцедете водата възможно най-добре.

3. Останалата суха маса сложете в купа, към нея прибавете яйцето и настъргания кашкавал, овкусете със сол и риган и омесете добре.

4. Прехвърлете основата за пицата в подходяща тава, покрита с хартия за печене, и оформете кръгъл блат с дебелина 4-5 мм. Изпечете го в предварително загрята на 180 градуса фурна до лек златист загар.

5. Извадет карфиоления блат, намажете го с доматения сос, поръсете с кашкавал, наредете салама и печете за още 7-8 минути.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа кашкавал, което може да предизвика алергични реакции.