бяла риба филе - 1 кг
яйца - 2 бр
хляб - 3 филии
лук - 1 глава
домати - 1 бр
чесън - 4 скилидки
прясна мента - 2 стръка
магданоз - 2-3 стръка
риган - 1 ч.л.
сос Уорчестър - 1 ч.л.
зехтин - 2 с.л.
брашно - 2 с.л.
олио за пържене - 300 мл
сол на вкус
черен пипер на вкус
Хрупкави крокети от бяла риба, студена бира или бяло вино и добра компания. Какво повече му трябва на човек! Да е вкусно, да е споделено и да е спокойно и пълно на душата. Последното ви пожелаваме от сърце, а за първото са ви нужни един час време и желание да се развихрите край печката. Рецептата е лесна за изпълнение, обещават от Mate Kitchen.
Бялата риба е великолепна, защото няма кости, а месото е плътно. Вкусът ѝ е лек и деликатен, което позволява да се комбинира с по-изявени продукти и подправки. В сместа за нашите крокети има не само традиционните лук, хляб и яйца, но и чесън и домат. Компания на магданоза пък правят листенца прясна мента и малко сух риган, както и няколко капки сос „Уорчестър“, за да подчертае рибния вкус. Той, впрочем, се произвежда вече повече от две столетия. Прави се от оцет, подправки и аншоа.
Тези крокети по рецепта на Mate Kitchen от бяла риба са чудесен начин да разнообразите менюто си и да вкарате в него повече риба, но извън клишето – пържена, печена на скара или на фурна. Децата, които иначе отказват да ядат риба, я харесват, поднесена по този начин. Ако я поднесете и с чеснов сос, е твърде вероятно крокетите да не стигнат за всички.
Начин на приготвяне:
1. В голяма купа смесете нарязаната на малки парчета риба, накълцания стар хляб, настъргания лук, наситнения чесън, разбитите яйца, настъргания домат, ригана и свежите подправки.
2. Добавете соса "Уорчестър", 2 с.л. зехтин и подправете със сол и черен пипер.
3. Разбъркайте добре и прибавете достатъчно брашно, за да се получи гладка и гъста консистенция.
4. Затоплете мазнината в тиган. Гребвайте по 1 пълна лъжица от рибената смес и пържете на средна температура за 5-7 минути от всяка страна или до златисто-кафяв загар.
5. Извадете крокетите върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и ги поднесете със сезонна салата или чеснов сос.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа хляб, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сос Уорчестър, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа бяла риба, което може да предизвика алергични реакции.
