бутер тесто - 500 гр
бяла риба - 500 гр
майонеза - 100 гр
яйца - 1 бр
картофи - 2-3 бр
кисели краставички - 5-6 броя
магданоз - 3-4 стръка
черен пипер на вкус
Парче бяла риба в бутер тесто, поднесено в компанията на свежи зеленчуци, е елегантно предястие, на което трудно ще устоите. Вкусът му е деликатен, защото бялата риба има ненатрапчиво месо и за такива рецепти е особено подходяща. Бяло вино, розе, бира – всичките му подхождат, но най-много му подхожда добрата компания.
Когато чуем за риба в бутер тесто, си представяме нещо солидно и дори трудоемко. Тук не ви трябват кой знае какви кулинарни умения, обещават от Mate Kitchen. Ако следвате стъпките за приготвяне и изгледате видеото, ще се справите с това ястие дори да сте начинаещ кулинар. В същото време имате възможност да блеснете, защото крайният резултат е много приятен и за окото, и за небцето. Ако обичате силния рибен вкус, може да ползвате сьомга вместо бяла риба – въпрос на лични предпочитания.
Водещото в тази рецепта според Mate Kitchen е ползването на майонеза вътре в самата плънка. Обикновено нея я поднасяме в състава на сос или разядка. Този път обаче тя е скрепителят между картофите, рибата и краставичките, който им дава нужната мазнина и прави вътрешността на пакета от бутер тесто мека и кремообразна. Освен това овкусява фино и много приятно. Ако досега не сте я ползвали по този начин, значи е време да преоткриете нейното приложение в кухнята.
Начин на приготвяне:
1. Обелете картофите, нарежете ги на дребно и ги сварете.
2. Отцедете ги и ги прехвърлете в купа да поизстинат. Намачкайте ги с вилица и към тях прибавете нарязаните на кубчета краставички, майонезата и нарязаната на кубчета бяла риба.
3. Подправете с черен пипер, разбъркайте и оставете плънката встрани.
4. Разточете леко листа бутер тесто и надлъжно разпределете плънката в едната му половина. Разпределете я равномерно и прехлупете.
5. Намажете краищата от вътрешната страна с разбито яйце. Намажете с яйце и отгоре.
6. Прехвърлете така приготвения пакет в тава, покрита с хартия за печене. Притиснете краищата с вилица, направете няколко напречни разреза на тестото и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато се зачерви равномерно.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа майонеза, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа бяла риба, което може да предизвика алергични реакции.
