Необходими продукти:
1 опаковка бишкоти (24 бр.)
2 х 400 мл кофички заквасена сметана
1 средно бурканче сладко от смокини (180 мл)
пудра захар (ако е необходимо)
няколко супени лъжици компот от кайсии
50 г орехи
50 г кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Смесваме заквасената сметана със сладкото от смокини, от което предварително сме отстранили плодовете. Разбъркваме, докато получим гладък крем. Ако кремът не е достатъчно сладък, прибавяме пудра захар. Разделяме крема на 2 равни части. Към едната добавяме 5-6 смокини, нарязани на парченца.
В правоъгълна форма подреждаме половината от бишкотите. С помощта на супена лъжица леко ги сиропираме с компота. Важно е да не прекаляваме със сиропирането, защото бишкотите ще поемат и от влагата на крема.
Покриваме бишкотите с тази част от крема, към която добавихме парченца смокини. Отгоре подреждаме останалите бишкоти. Отново леко ги сиропираме и покриваме с другата половина от крема. Поръсваме тортата със смес от кокосови стърготини и смлени орехи или някакви други ядки.
Прибираме тортата за няколко часа в хладилник, за да стегне, най-добре за една нощ.
