Коледно меню: Баклава

Коледно меню: Баклава

Коледно меню: Баклава
Снимка: Списание "Меню"
0 от общо 0 гласа

В доста български къщи домашна баклава се прави само за Коледа или Нова година. Тази богата рецепта с плънка от три вида ядки, ароматна канела и свеж лимонов сок действително сякаш ни кани на празнично угощение.

Но защо пък да не я приготвим и през някой редови уикенд, за да подсладим допълнително съботно-неделните мигове у дома.

Необходими продукти за 8 - 10 порции:

за сиропа:
1 ч. ч. светла кафява захар
200 мл сироп от сладко от смокини или мед
300 мл вода
2 пръчки канела
1 с. л. лимонов сок

за баклавата:
2 с. л. светла кафява захар
1 ч. ч. филирани бадеми
1 ч. ч. орехи
1 ч. ч. белен шамфъстък
1 ч. л. канела на прах
250 г стопено масло
18 фини кори за баница

Начин на приготвяне:

Слагат се да заврат захарта, сиропът от сладкото, водата, лимоновият сок и пръчките канела. Варят се на тих огън 10 мин., докато течността се редуцира до 400 мл. Охлажда се.

Ядките се смилат едро заедно със захарта и се разбъркват с канелата.

Кръгла тава се намазва с масло. Корите леко се намачкават и се подреждат 6 кори една върху друга, като всяка се намазва с четка с масло. Разпределя се половината от плънката от ядки. Подреждат се отново 6 от корите, като всяка се намазва с масло. Поръсва се останалата плънка и отгоре се подреждат останалите 6 кори.

Баклавата се нарязва на 8 парчета като торта. Дългите страни на получените триъгълници се разделят на 3 или 4 еднакви части и от всяка точка се пуска по една отсечка, успоредна на срещуположната страна (вижте снимката). Нарязаната баклава се залива с останалото сгорещено масло.

Пече се на 160° С 50 - 55 мин., докато много добре се зачерви. Горещата баклава се залива със студения сироп. Добре е да се направи 2 дни предварително. Преди да се сервира, отново се нарязва, за да се отделят добре парчетата. 

Не пропускайте нито една от прекрасните ни рецепти в рубриката "Вкусно", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>

Други рецепти:

Баклава със сладолед

Лесна рецепта за толумбички

Домашни целувки

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти