Можете също да отидете по-далеч и да ферментирате оризовата вода. Най-ефективен е процесът на ферментация, но за него се изискват време и търпение. Накиснатият ориз трябва да престои във водата между 24 часа и два дни, за да може да ферментира. Ще забележите леко кисела миризма, която показва, че нишестето от ориза се превръща в киселини. Ако миризмата не ви харесва може да капнете 1-2 капки етерично масло в готовата оризова вода накрая.