Необходими продукти:
200 г брашно
150 г сирене
120 г студено масло
2 жълтъка
2 супени лъжици леденостудена вода (не са задължителни)
1 белтък
семена за овалване (сусам или белени слънчогледови семки)

Начин на приготвяне:
Смесете брашното и настърганото сирене в купа. Добавете маслото, нарязано на кубчета, и бъркайте бързо, докато се образуват трохи. Прибавете жълтъците и оформете тесто.

Важно е да се действа бързо, а и да се работи в хладно помещение, за да се предотврати разтапянето на маслото. Ако то пък е прекалено сухо, сипете и водата.

Оформете тестото на руло с помощта на хартия за печене. Намажете го със суровия белтък и го оваляйте обилно в семената. Притиснете тестото добре и го сложете във фризера за 1 час. Можете да го замразите, ако не желаете да печете бисквитките веднага.

Като решите да ги печете, просто го извадете за час, да се отпусне леко. Нарежете го на филийки с дебелина 5 мм, наредете ги в тава, застлана с хартия за печене, и печете бисквитите на 180 градуса за 15 минути или докато придобият златист цвят.