Необходими продукти

За масленото тесто:
200 г брашно
125 г меко масло
1 яйце
сол

За плънката:
300 г пресен спанак
2 стръка пресен лук
2 скилидки чесън
черен пипер
сол
зехтин
100 г козе сирене
прясна мащерка

Начин на приготвяне:
Сложете в купа брашното, яйцето и нарязаното на малки парченца масло и започнете с ръка да претривате съставките, докато получите маслени трохи и накрая се споят в тесто. Увийте го във фолио и го охладете за половин час в хладилник.

Измийте добре спаначените листа и ги нарежете на ситно. Обелете и нарежете на ситно пресния лук и чесън и ги задушете в малко зехтин и вода. Добавете спанака, поръсете с черен пипер и сол и го задушете за 2-3 минути, докато омекне. Охладете го. Нарежете козето сирене на малки кубчета.

Загрейте фурната на 170 градуса.

Извадете тестото и покрийте с него дъното и стените на тарталетите. Най-лесно това става, като откъснете от тестото топче и с помощта на ръцете си го разпределите по дъното и стените на формичката ви. Надупчете ги с вилица и ги изпечете на 170 градуса за 5-7 минути, докато леко изпръхнат. Извадете ги и ги напълнете със задушен спанак и поръсете с кубчета козе сирене. Върнете ги отново във фурната, за да се запекат за още 20 минути. Извадете ги и ги охладете. Поръсете с прясна мащерка.

Още рецепти:

Кокетни парти тарталети
Ягодово изкушение
Техника – тънкостите на масленото тесто