1/2 глава броколи
170 г царевичен грис (качамак)
120 г пълнозърнесто брашно
1 яйце
40 г сирене „Пармезан”
310 мл прясно мляко
75 мл олио
1 с. л. захар
1 с. л. бакпулвер
1 ч. л. куркума
1/2 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
Броколите се накъсват на розички и се бланшират за 3 минути в кипяща вода. След това се шокират в ледена, за се спре процесът на готвене и да запазят свежия си зелен цвят. В купа се смесват брашното, царевичният грис, бакпулверът, солта, куркумата, чилито и захарта.
След това се добавят яйцето, млякото и олиото, разбърква се до хомогенизиране. Накрая се поръсва с настърган пармезан и пак се разбърква.
Във форма за мъфини с 12 дупки се слагат хартийки за мъфини. На дъното се сипва част от сместа. След това се поставят броколите и отгоре се налива останалата смес.
Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 20 минути. Охлаждат се и се поднасят.
Още рецепти с броколо:
- Супа от броколи и сирене
- Кюфтенца от броколи
- Мусака с броколи
- Пиле с броколи и сирена
- Салата от броколи с бадеми
