Велина Томова
В България се яде много риба. За съжаление, само в един ден от годината – на 6 декември, Никулден.
През останалото време рибата се появява спорадично на трапезата ни, по-скоро през лятото, под формата на пържена цаца в компания на бирата.
А рибата е толкова полезна. Дори нашата, черноморската и дунавската, за които няма да прочетете, че са супер храни просто защото нямат подходяща маркетингова стратегия, трябва да присъстват поне веднъж седмично в менюто.
Рибата, само припомняме, е богата на омега-3 мастни киселини, разхубавява и е полезна за още много неща. Описали сме ги тук >>>
Готвенето на риба обаче, колкото и уж да е лесно - „слагаш във фурната, печеш и готово“, има своите тънкости, които трябва да се овладеят, за да бъде посрещнато това ястие с аплодисментите, които заслужава.
Тъй като на рибата не върви да ѝ се режат безчет зеленчуци, както на месото, най-финия (и лесен) начин да я превърнете в изумително ястие е като я подправите добре.
Класическите подправки за риба са сол, черен и бял пипер, копър и магданоз.
Чесънът, макар да не е точно „подправка“ е идеално допълнение към пържената риба.
Вкусът става по-екзотичен, когато добавите (не наведнъж, естествено) розмарин, мащерка, дафинов лист.
Ако търсите истински средиземноморски аромат, можете да комбинирате морска сол с джинджифил и лимонова кора.
Дори да не сте кулинарни корифеи, можете да изберете някоя от готовите комобинации от подправки, които се предлагат на пазара.
В крайна сметка тайните на готвача си остават в кухнята. Никой няма да разбере, че не вие, а друг е дозирал правилно подходящите подправки за риба.
И ако вече ви се дояде вкусна печена риба, ето няколко наши рецепти, които можете да приготвите още тази вечер:
Най-хубавите български подправки
