Необходими продукти за около 9-10 броя*:

Сухи съставки:
210 г брашно
1 с.л. бакпулвер
щипка сол

Течни съставки:
1 яйце
180 мл прясно мляко
50 мл олио
110 г захар *
1 ч.ч. нарязани ягоди*

Начин на приготвяне:
В купа смесете сухите съставки и ги разбъркайте добре. Отделно смесете течните съставки и ги разбийте с кухненска тел, докато захарта се разтвори.

Разбъркайте ягодите с 2-3 супени лъжици от брашнената смес. Оставете ги за кратко да попият влагата. Смесете течната и брашнена смес, разбъркайте я добре, докато стане гладка и хомогенна. Прибавете ягодите и разбъркайте внимателно, за да не смачкате ягодите. Поставете хартиени чашки във форма за мъфини и ги напълнете до горе, ако искате мъфините да имат "шапчици".

Сложете по няколко парченца ягоди, неоваляни в брашно по повърхността на мъфините. Изпечете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато станат златисти.

* Броят на мъфините зависи от това, до колко ще напълните хартиените формички.
* Използвайте по-твърди ягоди. Измийте ягодите и ги подсушете добре. Нарежете ги внимателно на парченца с остър нож, за да запазят максимално соковете в себе си.
* Захарта, разбира се, не е в течно състояние, но се смесва с течните съставки, за да се разтвори.